Antakya Künefesi Dünya Vitrinine Taşınıyor

Hatay Ticaret ve Sanayi Odası (HATSO) Başkanı Hikmet Çinçin, Antakya Künefesi’nin ulusal ve uluslararası tanıtımını güçlendirmek amacıyla Nisan ayında kapsamlı bir “Künefe Günü Lansmanı” düzenleneceğini açıkladı. Etkinlik kapsamında Kemal Paşa Caddesi iki gün boyunca trafiğe kapatılarak gastronomi koridoruna dönüştürülecek.

HATSO toplantı salonunda basın mensupları, künefeci esnafı ve oda üyeleriyle bir araya gelen Çinçin, Antakya Künefesi’nin yalnızca bir tatlı değil, Hatay’ın en güçlü gastronomi markalarından biri olduğunu vurguladı. Çinçin, “Antakya Künefesi’ni dünya markası haline getirme konusunda kararlıyız” dedi.

Kemal Paşa Caddesi Gastronomi Koridoru Olacak

Lansmanın merkezinin Kemal Paşa Caddesi olacağını belirten Çinçin, etkinlik alanının Habib-i Neccar Camii’ne kadar uzanacağını söyledi. Bakırcılar, hasırcılar, bıçak ustaları, mozaik ve cam sanatçıları, ipekçiler, kadayıf ve peynir üreticileri ile kadın kooperatiflerinin etkinlikte yer alacağını ifade eden Çinçin, organizasyonun sadece bir tanıtım etkinliği değil, Hatay’ın üretim gücünün sahaya yansıması olacağını kaydetti.

“Antakya Künefesi Bir Kültürdür”

Çinçin, Antakya Künefesi’nin sıradan bir tatlı olmadığını belirterek, “Bu lezzet; peyniri, kadayıfı, tereyağı ve bakır tavasıyla bu toprakların emeğini temsil ediyor. Biz sadece bir ürün değil, Antakya’nın tarihini ve gastronomi hafızasını dünyaya anlatacağız” dedi.

“Künefenin Yolculuğu” Sergisi Açılacak

Program kapsamında düzenlenecek “Künefenin Yolculuğu” fotoğraf sergisiyle, künefenin geçmişten bugüne uzanan hikâyesi görsellerle anlatılacak. Çinçin, ustaların emeğini ve kuşaktan kuşağa aktarılan lezzet mirasını görünür kılmayı hedeflediklerini söyledi.

Coğrafi İşaret Çalıştayı Düzenlenecek

Habib-i Neccar Kütüphanesi’nde gerçekleştirilecek Coğrafi İşaret Çalıştayı’na da değinen Çinçin, Antakya Künefesi’nin coğrafi tescilinin yalnızca bir belge değil, aynı zamanda kalite ve sürdürülebilirlik sorumluluğu olduğunu vurguladı. Çalıştaya ilgili bakanlıklar, TOBB, Türk Patent ve üniversite temsilcilerinin katılması planlanıyor.

“Değerli Üçlü” Özel Sunumla Sergilenecek

Etkinlikte Antakya Künefesi’nin temel bileşenleri olan özel künefelik peynir, taze tel kadayıf ve gerçek tereyağı cam fanuslar içinde sergilenecek. Çinçin, kalite ve özgünlük vurgusunun görsel olarak da ortaya konulacağını ifade etti.

“Bu Organizasyon Hatay’ın”

Başkan Çinçin, organizasyonun yalnızca HATSO’ya değil, tüm Hatay’a ait olduğunu belirterek künefeci esnafını, üreticileri, kadın kooperatiflerini ve tüm paydaşları sürece aktif katılmaya davet etti. Çinçin, “Antakya Künefesi artık sadece Türkiye’nin değil, dünyanın aradığı bir lezzet olacak” ifadelerini kullandı.