HMKÜ’nün “Gıda Okuryazarlığı” Projesine TÜBİTAK Desteği

Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi (HMKÜ) öğretim üyeleri ve öğrencileri tarafından hazırlanan “Bilgiden Tabağa: Gıda Okuryazarlığı” projesi, TÜBİTAK 2237-A Bilimsel Etkinlikleri Destekleme Programı kapsamında desteklenmeye değer görüldü.

Projenin yürütücülüğünü, HMKÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Didin üstleniyor.

Projenin Amacı ve Kapsamı

Proje, toplumda gıdaya ilişkin bilimsel farkındalığı artırmak, bireylere bilinçli tüketim alışkanlıkları kazandırmak ve genel anlamda gıda okuryazarlığını geliştirmek amacıyla hazırlandı. Program kapsamında alanında uzman eğitmenler tarafından şu başlıklarda eğitimler verilecek:

• Gıdanın bilimsel temelleri

• Etiket okuma ve içerik analizi

• Katkı maddelerinin tanımı ve etkileri

• Organik ve konvansiyonel üretim süreçleri

• Gıda israfı ve sürdürülebilirlik

• Hijyen

• Gıda güvenliği ve tüketici hakları

• Medyanın tüketim davranışlarına etkisi

• Sosyal medya ve yanlış bilgi farkındalığı

• Evde yapılabilecek basit gıda deneyleri

• Geleneksel ve kültürel gıdaların önemi

Hedef Kitle: Türkiye Genelindeki Öğretmenler

Projeye katılım, başvuru formu ile belirlenecek olup hedef kitlesini Türkiye genelindeki ortaokul ve lise öğretmenleri oluşturuyor. Öğretmenlerin bu eğitimlerden edinecekleri bilgileri öğrencilerine aktarmasıyla toplumsal etkinin geniş çapta artması hedefleniyor. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi’nin topluma hizmet misyonuna önemli katkı sunacağı değerlendirilen proje ile toplumda gıda farkındalığının ve gıda okuryazarlığının artırılması bekleniyor.